とろとろ・うな丼♪

市販のうなぎ。そこそこレンジでチンでおいしいのですが・・。もっとおいしく食べたい方!必見!!

1

おいしいうな丼にはおいしいご飯!固めにたいておきましょ。
大きめの深めのフライパン、
蒲焼が2つならぶ皿(2,3cm位)を用意!!

2

皿に蒲焼を並べ、日本酒大2をふります。
フライパンにお湯を入れ沸騰させ蒲焼の皿をいれます。
ふたをして超弱火で4,50分蒸し焼き!!
水がなくならないよう注意!

3

20分位したら又大1の日本酒を。
あとは待つだけ・・・。

4

45分ほどでOK!!
串付きの蒲焼だと串からとろりんとおちてしまうので注意!!そっとご飯の上に移動し・・。
たれをかけさんしょう。
もうとろとろ・・・。ぜひ
時間をおしまず作ってください!!味保証!

コツ・ポイント

吉兆の板前さんに教わりました。

このレシピの生い立ち

レシピID : 29104 公開日 : 01/09/07 更新日 : 01/09/08

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