ほんのり甘い☆ポテトとカボチャのサラダ

ジャガイモ、カボチャ、卵、ニンジンは茹でて、野菜は適当な大きさに刻み、たまごは黄身を除いて荒みじん切りにする。きゅうりは銀杏切りにして塩少々をふり水気を切る。

ベーコンは3cm角くらいに刻んでカリカリに炒め、クッキングシートで油分を除く。

●の材料と卵の黄身をボールに入れて混ぜ、1、2の材料を加えて好みの加減でつぶしながら混ぜ合わせる。