豚肉のえのきクルクル巻
作り方
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1
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豚肉を広げて、そこに塩こしょう少々振る。その上に根元を切ったえのきを置き、くるくる巻く。
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2
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全部巻き終わったら、肉の表面に小麦粉を振り、油大さじ1を入れたフライパンで焼く。
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3
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肉の表面の色が変わったら、お酒、しょうゆを入れて蓋をして3分ほど蒸らし、蓋をはずして水分を飛ばしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
えのきは繊維が強いので、半分に切ってからのほうが食べやすいと思います。
このレシピの生い立ち
姉の家に泊まった時にこの料理が出て美味しかったので、なんとなくステーキ風に味付けしてみました。
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