さんまのお刺身（酢じめ）
hyzee
作り方
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1
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ボール（深いお皿）に酢と塩をいれておきます。（塩は溶かしておく）
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2
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さんまを3枚におろします。（頭、内臓をとったら骨に沿ってすぱっと切ってください。）
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3
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内臓の周りの骨を切り取ります。（中骨はやわらかいので食べられます。気になるようであれば骨抜きで取れますが、大変な労力の上身がくずれやすいのでおすすめしません）
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4
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皮をはぎます。（はじの皮をつかみ、上を抑えながら丁寧にやればきれいにとれますよ！）
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5
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好みの大きさに切ります。ちなみに我が家は半分にして豪快に食べます。
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6
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１のボールにいれます。周りの色が白っぽくなったら食べごろです！
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コツ・ポイント
買ってきた秋刀魚を3枚におろして、皮をむいて酢につけるだけ！骨がやわらかいから出刃包丁もいりません。超簡単です！
このレシピの生い立ち
小さい頃、父が秋刀魚を買ってきては母が大量に作ってくれました。酢でしめてるから子供でも安心して食べられます！
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hyzee
