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秋鮭とブロッコリーの塩麹レモン炒め

秋鮭とブロッコリーの塩麹レモン炒めの画像

Description

秋鮭とブロッコリーで簡単だけど少しいつもと違うおかずに。塩麹とレモンで爽やか！ビールにもぴったり！

材料 （2人前）

秋鮭
2切れ
ブロッコリー
1房
レモン
薄スライス3まい
塩麹
大さじ1
オリーブオイル
大さじ3
にんにくチューブ
2cm位
小麦粉
適量

作り方

  1. 1

    鮭は一口大にし、塩コショウをふり、小麦粉をまぶします。レモンは薄切りを4分割しください。

  2. 2

    ブロッコリーは一口大にカットし、ラップでくるみ電子レンジでチンします。目安としては500wで2分程度。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱する。鮭の表面がカリっとなるようにオリーブオイルは少し多めに。

  4. 4

    まずは鮭だけ、焼いていきます。カリっと焼けて火が通ったらブロッコリーとレモン、塩麹を投入。

  5. 5

    全体にオイルと塩麹がいくように回し炒めて完成！

コツ・ポイント

鮭はカリっと焼いて皮もおいしく、ブロッコリーはチンしてすでに柔らかいので炒め過ぎないようにしてください！ほのかににんにくが香るのもおいしいポイントです。

このレシピの生い立ち

ブロッコリーをお得にゲットしたので、旬の、秋鮭と合わせてみました。我が家には塩レモンが無いのですが、塩レモンで作ってもおいしいのかもです^_^
レシピID : 2919769 公開日 : 14/12/08 更新日 : 15/10/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2020年2月9日
写真
前世はマリオ
生レモンが無かったのでポッカレモンで作りました！
2017年10月5日
写真
モリボーノ
さっぱりした味で美味しかったです✜塩麹いいですね☆

レポありがとうございます！美味しかったようで良かったです♩

2015年11月29日
写真
おもち♪♫
美味しかったです(´◡`๑)

つくれぽうれしいです！おいしそうですね(^^)！！

2015年11月1日
写真
あさみんっ★
レモンなしですが、とっても美味しいー*\(^o^)/*

トマトで彩りよくおいしそう！つくれぽありがとうございます♪

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( )
Ratsu
秋鮭とブロッコリーの塩麹レモン炒め
by Ratsu