とってもリッチなココアクッキー

①米粉からシナモンまでボールに入れて、泡立て器で混ぜておく。

②チョコレートを刻んで湯煎にかけて溶かしたものに、ショートニングを入れて混ぜておく。

③①のボウルにマーマレード、キャノーラ油、ラム酒を入れ、ゴムベラで混ぜる。

⑤そのまま生地を20分〜30分休ませる。

⑥ラップの間に生地を置き、4ミリの厚さに伸ばし、型抜きする。

⑦クッキングシートを引いた天板に乗せ、160度20分で焼き上げる。