豚肉と大根の葉のバター醤油炒め
Description
葉付きの大根をたくさん頂いて、いつも(ごま油)と違う味付けをと考えて、簡単に出来る一品を作ってみました。
韓流大好きあんずママ
作り方
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1
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豚肉は料理酒を降振りかけておく(豚肉の臭み消し)。大根葉はサッと茹でて、適当な大きさに刻む。
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2
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フライパンを熱し、一旦、火を止めてバターを入れて溶かす。
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3
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再び、火を付けて豚肉を入れて炒める(バターを絡める感じで。火が強すぎるとバターが焦げます)。
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4
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豚肉の色が変わったら、大根葉を入れてサッと炒め、出汁醤油を回し入れ、火を止めて器に盛り付けて完成です‼
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コツ・ポイント
バターが焦げ付かないように火加減を注意してください。お肉の火の通りが中途半端になります。豚肉なのでしっかり火を通した方がいいです。場合によっては、先に軽く豚肉に火を通していてもいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
大根葉消費のために考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
韓流大好きあんずママ
