XO炒牛肉

鍋に油を熱して、舞茸を油通しし、油をきって取り置く。

続いて、ズッキーニを油通しし、油をきって取り置く。

鍋に油を熱して、ニンニク・生姜・エシャロット・XO醬を炒める。

合わせ調味料を加え、一煮立ちさせ、塩・胡椒で味を整え、水溶き片栗粉でトロミをつける。

皿に盛り付けて完成。