ぶりの蒸し照り おせち料理にもおすすめ☆
象印マホービン
作り方
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1
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ぶりは１切れを2～3つに切りわけ、塩をして5分ほど置いてから浮いてきた水分をふき取ります。
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2
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酒をふりかけて水けを切り、片栗粉を全体にまぶしてクッキングシートを敷いた圧力IHなべ付属の蒸しカゴに並べます。
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3
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圧力IHなべの内なべに水150ｍL(分量外）と２を入れ、本体にセットします。
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4
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『圧力調理』キーを押して【一定圧力】を選び『▽』『△』キーで調理時間を【20分】に設定、『スタート』キーを押します。
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5
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Aの材料をすべて混ぜ合わせておきます。
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6
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終了のメロディー（ブザー）が鳴ったらぶりを取り出し、フライパンに並べて火をつけます。
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7
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５を加えて煮立て、時々ぶりを返しながら全体に絡ませます。たれが煮詰まって照りが出たら火から下ろします。
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8
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火からおろしたぶりは残ったたれにつけたまま冷まします。
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コツ・ポイント
重箱に詰める場合は、たれを良く切ってください。
このレシピの生い立ち
ぶりは成長するにつれて名前が変わる出世魚を使い、立春出世を願う料理として、おせち料理に入れられます。
象印マホービン
