パンドジェーヌ

ローマジパンに卵黄を少しづつ加え柔らかくし全卵も少しづつ加えダマのないようにのばす。

ヴァニラと粉糖を加えて混ぜ合わせコーンスターチと溶かしバターを混ぜ合わせ型に流し170℃で35分焼く。

今回は1.5倍仕込みでパウンド型で焼きました。タルト型だと薄いので20〜25分で焼けます。