納豆と長いものとろとろスパゲッティー

納豆は包丁で細かく刻む。
（臭みが和らぎ、パスタとの絡みがよくなります。）

大根をすりおろす。水分が多い場合は、軽く水を切る。
長いもも、すりおろす。

納豆、納豆付属のたれとからし（あれば）、大根、卵黄、しょうゆをボウルに入れ、納豆のとろみが出るまでしっかり混ぜ合わせる。

オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れ、弱火にかける。（にんにくを焦がさないように注意する。）

にんにくの香りが出たらゆでたスパゲッティーとパスタのゆで汁少々、和風だし粉・塩・黒胡椒を入れて混ぜる。

火を止めて、混ぜ合わせておいた3の納豆を加え、白っぽく泡立つまで手早くかき混ぜる。