復活！幻のベラルーシ風ローストチキン

丸鶏は表面とお腹の中を水で洗い、キッチンペーパーなどで水気をふき取ります。お腹の中には軽く塩を振っておきます。

次にスタッフィングをつくります。バターを溶かし、小さく切ったリンゴとたまねぎを炒め、しんなりしたらレーズンを加えます。

１のチキンのお腹に２を詰めます。お尻と首から中身が出ないように竹串などで止めて、両脚も開かないようにたこ糸で縛ります。