スイスチョコーレートムース
Description
スイスチョコレートのムースです。チョコレートの味がストレートに伝わるので、いいチョコを選びましょう！
CHkitchen
材料
作り方
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1
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チョコレートを細かくして湯銭にかけてとかす（もしくはレンジに45秒かけてもOK）
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2
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生クリームを八分立てに泡立てる。
卵の白身を泡立てながら少しずつ砂糖を加えていき、固めにあわ立てる。
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3
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とけたチョコをよく混ぜ、生クリームと混ぜ合わせ、そこに泡立てた白身をさっくりと加える。
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4
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一人分の小皿もしくはおお皿にもって1時間ほど冷やしてできあがり。
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コツ・ポイント
今回使ったのはガイエ社のチョコレート、６４％のものですが、ミルクチョコレートでなければ、メーカーはといません。でもできればおいしいチョコを使いたいですね。
少なくとも食べる1時間は前に作って冷やしておきましょう。
少なくとも食べる1時間は前に作って冷やしておきましょう。
このレシピの生い立ち
スイス人のヤンから教わったレシピです。
よければ彼のブログ（フランス語）を参照してくださいね。
http://www.potesandrollmops.com/2014/12/swiss-cooking-session-1/
よければ彼のブログ（フランス語）を参照してくださいね。
http://www.potesandrollmops.com/2014/12/swiss-cooking-session-1/
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