卵とトマトのスープ

鍋に水を入れて沸かす。その間にトマトを洗いヘタの側と反対側に十字の切り込みを包丁で入れる。

切り込みを入れていない側にフォークを刺して沸いた湯の中にトマトを３０秒ほどくるり回しながらつけると皮がむきやすくなる。

トマトの皮をむきヘタを落とし身を先程の湯の中に入れて木べらなどで静かに潰す。トマトの形が崩れたら卵を割り入れ軽く混ぜる。