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牛肉とゴボウの柳川煮

牛肉とゴボウの柳川煮の画像

Description

安い牛コマ肉を見つけたら作ります！

材料 （4人分）

牛肉
200~250㌘
牛蒡
1本
ピーマンもしくはニラ
お好みで！
卵
2個
■ 調味料
ゴマ油
少々
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
顆粒かつお出し
小さじ2

作り方

  1. 1

    ささがき牛蒡をつくる

  2. 2

    写真

    ゴマ油をフライパンに敷いてささがき牛蒡とピーマンを炒める

  3. 3

    写真

    柔らかくなってきたら牛肉もいれて軽く炒めたら水2カップと調味料をいれて7分くらい煮る

  4. 4

    食べる直前に卵を割りほぐし半分入れて固まってきたら残りの卵をいれて半熟状態で火を止めて盛りつける

コツ・ポイント

あまり煮詰めると牛肉が硬くなるのできをつける

柳川にピーマンやニラは入りませんが彩りで

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれました
レシピID : 2929754 公開日 : 14/12/16 更新日 : 14/12/27

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ゆうゆうまりまり
牛肉とゴボウの柳川煮
by ゆうゆうまりまり