Heskin先生のソーダパン

大きなボールに粉と重曹、塩をいれ、混ぜる。

ケーキの型に薄くバターを塗り、上から小麦粉をふっておく。

バターミルクを１にいれ手で混ぜる。手は指を開いて、円を書くように混ぜていく。この時は結構べったりとしている。

３を打ち粉の上で優しく転がすようにまとめる。

４cm弱の厚みにして適当な大きさに切りトッピングをつける。（トッピングを付ける時は溶き玉子を塗ってから付けると焼きあがった時トッピングがこぼれにくい）

２３０度のオーブンで２５～３０分焼く。生地を薄めにしておけばもっと短い時間で焼ける。