熱くても冷めても美味しい高野あんこ巻き
グリーンフード栄養士
作り方
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1
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①高野豆腐をおろし金ですりおろす。（または、ブレンダーを使って粉砕する。）
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2
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②①に牛乳を加えふやかす。ふやけたら、砂糖、小麦粉、卵を入れて混ぜる。
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3
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③油を敷いたフライパンで、②を楕円形に薄く延ばして、両面焼く。（大スプーン2杯で1枚分の目安）
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4
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④両面焼けたらお皿などに乗せて、こしあんを塗りくるくる巻く。半分に切って器に盛り付けて出来上がり！
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コツ・ポイント
高野豆腐が苦手な方必見☆
高たんぱくで低カロリーの高野豆腐を、和菓子にしてみました。
もっちり感がありながら歯切れも良くなんと言っても美味しい！
手軽に栄養も摂れて、和菓子がお好きなご高齢の方にもおススメです☆
高たんぱくで低カロリーの高野豆腐を、和菓子にしてみました。
もっちり感がありながら歯切れも良くなんと言っても美味しい！
手軽に栄養も摂れて、和菓子がお好きなご高齢の方にもおススメです☆
このレシピの生い立ち
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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