紅芯大根で＊山茶花(さざんか)
chiibubu
作り方
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1
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皮を剥いた紅芯大根をスライサーで薄くカットし、寿司酢に浸ける。(写真は1時間位)
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2
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大根を花びらのように形作り、中心に柚子の千切りをあしらう。
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3
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写真は本物の山茶花の枝葉を使いました。
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コツ・ポイント
スライサーを使ったほうが上手く出来ます。
オードブルなどに使うなら隙間に入れれば安定して崩れにくいと思います。
オードブルなどに使うなら隙間に入れれば安定して崩れにくいと思います。
このレシピの生い立ち
咲いてる山茶花を見て思いつきましたが、薔薇とかも出来そう^^薔薇のアレンジお待ちしております(*^^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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