鯛飯
みゅみゅり
作り方
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1
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米は洗ってざるにあげておく。
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2
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鯛のあらは魚焼きでこんがりと焼いておく。
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3
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水に出し昆布、②のあらを入れ、沸騰する前に出し昆布は取りだし、クツクツと煮る。
途中あらを潰すようにほぐしながら。
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4
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③のだしが十分出たら、ザルにキッチンペーパーなどをセットし濾す。
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5
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①の米、醤油、酒、塩を加え、米の分量まで④で濾した出し汁を加え、スイッチオン。
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6
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炊き上がる10分前に鯛の切り身をいれる。
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7
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時間があるときは一度炊き上がったらスイッチを切り、もう一度スイッチオン。
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8
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２度炊きすることで、香ばしいおこげができます。
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コツ・ポイント
少しの手間で絶品の鯛飯が出来ます。
①～③までの下ごしらえさえしておけばあとは簡単です。
①～③までの下ごしらえさえしておけばあとは簡単です。
このレシピの生い立ち
お刺身の後の残り物。捨てるまえにもっと活用できたら！と思いチャレンジ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
