市販のスポンジで簡単時短オリジナルケーキ
テディベリー
作り方
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1
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ラム酒を水で薄めた液をハケでスポンジ下段の上面と上段の両面に塗る
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2
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生クリームを泡立てる
泡立て器を持ち上げてクリームが少し経ってからお辞儀する程度にする(7分たて)
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3
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生クリームを泡立てた同じボールの中で泡立て器を一カ所に固定して、持ち上げると角がたつくらいまで泡立てる
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4
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7分たての方の生クリームをラム酒液を塗ったところに塗り、均一に広げたらフルーツをばらまく
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5
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スポンジの上(ラム酒液を両面に塗ったもの)を重ねて、7分たてクリームを塗る
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6
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スポンジの側面にも塗り、回転台でクルクルまわしながらスパテラで凹凸がないようにする
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7
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角がたつくらい泡立てた生クリームを絞り袋に入れてデコる
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8
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フルーツを並べて完成！！
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コツ・ポイント
☆ラム酒液がいいアクセントになり、スポンジのパサパサをおさえてくれます♪
☆同じボールで硬さの違う生クリームを作ることで、泡立て過ぎた場合のリカバリーがしやすくなります
☆同じボールで硬さの違う生クリームを作ることで、泡立て過ぎた場合のリカバリーがしやすくなります
このレシピの生い立ち
クリスマス忙しくて時間がなかったけど、オリジナルケーキを作りたかったので
テディベリー
