自然の甘み♡ほうれん草の根っこ和え♬
サチsachi♪
作り方
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1
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冷水でほうれん草を洗う。
根っこの部分は丁寧に泥を落としてくださいね。
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2
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根を切り落とし、根元に切込みを“十字”に入れる。
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3
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冷水に浸け10分待つ。
揺すって泥を落とし、取り出す。
※茎の間の泥が綺麗に落ちますよ。
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4
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たっぷりの水に塩を入れて沸かし、ほうれん草の根元を入れて一分待つ。
※ヤケドに気をつけてくださいね。
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5
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根元がしんなりしたら葉先まで入れる。15秒程度したら冷水へ、取り出す。
※緑色の鮮やかさがキープできますよ♬
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6
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冷水からあげて手で絞り、水気を切る。
お好みの長さに切り、ごま油とコショウ、胡麻で味を和えて、出来上がり！
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7
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追伸:かき醤油をかけると、美味しさが倍増しますヨ♡
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コツ・ポイント
※3の工程を省きたい方
時間がなければ、ボールの中で揺するだけでも泥が落ちます。この工程自体を省く場合は、1の工程で根元を丁寧に洗ってくださいね。
※ほうれん草は、付け根がふっくら＆赤みが濃い物を選ぶと、甘味があって美味しいですよ♬
時間がなければ、ボールの中で揺するだけでも泥が落ちます。この工程自体を省く場合は、1の工程で根元を丁寧に洗ってくださいね。
※ほうれん草は、付け根がふっくら＆赤みが濃い物を選ぶと、甘味があって美味しいですよ♬
このレシピの生い立ち
洗うことにひと手間かけて、調理は和えるだけ♬
シンプルだけど、甘くて栄養いっぱいの根っこを味わうと、気持ちまでほっこりしてくるから不思議です♡
そんな温かい気持ちも、レシピと一緒にお届けできたら嬉しいです(o^^o)
シンプルだけど、甘くて栄養いっぱいの根っこを味わうと、気持ちまでほっこりしてくるから不思議です♡
そんな温かい気持ちも、レシピと一緒にお届けできたら嬉しいです(o^^o)
サチsachi♪
