和菓子みたい◆栗きんとん入り抹茶パン

◆生地作り＆発酵◆
パン生地材料を全て合わせてよくこね、生地がまとまったら温かい所で２倍位までよく発酵させる

※生地の固さをみて豆腐の量を加減して下さい

１次発酵のみ生地を色々試し、１次発酵をしっかり（約４０分で２倍に）する事で程良いふっくら感もあるもちもち生地になりました

丸型は、生地を丸く平らにし、栗きんとんを包み、生地をつまんで閉じます、球体にしても、少し潰して平たくしても◎

ポンデリング型、１個分の生地をさらに５等分し、少量の餡を包んでポンデリングの形に置きます、焼くと膨らんでくっつきます

ココアを付けて柄をスタンプ・写真上はクッキーの花形を・丸はフォークの背で・団子の串はフォークの刺す所のサイドをスタンプ

◆焼き◆オーブン１６０℃余熱１５分位焼く。少し焼き色が付いてしまいましたが、抹茶の色を生かす為に焼き色を付けない方が綺麗

まるで和菓子みたい
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