圧力鍋でふっくら黒豆煮
あ〜ちゃんＭＡＭＡ
作り方
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1
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黒豆はさっと洗う。分量の水と一緒にタッパ等に入れ、丸１日位は浸けておく。
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2
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圧力鍋に、タッパの水ごと全部空けて、分量の調味料も全部入れる。
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3
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圧力鍋で、30分程煮込んだら火を止める。蓋を取らずにそのまま半日位置いたら出来上がり。
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コツ・ポイント
水にゆっくりと浸けることで、何年も前の黒豆がふっくらとなり、圧力鍋で長めに炊く事により、艶やかで味染みの良い黒豆煮が出来ます。写真は、平成20年に家の畑で収穫した黒豆で作りました！
このレシピの生い立ち
インスタントコーヒーの瓶に入れて、保存しておいた黒豆が沢山見つかったので、何回か炊いて、ようやくシワもよらずふっくら炊ける様になりました。
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あ〜ちゃんＭＡＭＡ
