ゆずのパウンドケーキ。

ゆず絞り汁とゆずジャムを合わせておく。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

バターを柔らかくしたものに砂糖を2回に分けて入れそのつどよくまぜる。

卵を１個づつ入れてよくまぜる。合わせたジャムも入れてよくまぜる。

型に流し入れ160度のオーブンで40分焼く。
竹串さして何もついてこなければOK！

粉糖にゆず汁を少しずつ入れながら様子見て混ぜて、持ち上げてゆっくりたら〜っと落ちるぐらいにして、上からかける。