黒豆煮汁羊羹
Description
黒豆の煮汁に寒天を加えて煮て固めました
元居酒屋シェフ
材料
黒豆の煮汁
適宜
作り方
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1
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黒豆の煮汁100ｃcにつき粉寒天１ｇをだまにならないようにパラパラと入れ泡立て器で混ぜながら加熱する
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2
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沸騰すると弱火にして粉寒天が溶けるまで5分ほどふきこぼれに注意して煮る
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3
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型に流して自然に冷ます。
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コツ・ポイント
煮汁100ｃcにつき粉寒天１ｇを基本に好みで加減して下さい。
このレシピの生い立ち
豆の煮汁は美味しいのでそのまま飲みますが、
寒天で固めると羊羹に成りました
寒天で固めると羊羹に成りました
