紅白のめんたいこクリームうどん

たらこ２はらを裂いて、中身と生クリーム･牛乳･うどんつゆを鍋でひと煮立ちさせて、塩･胡椒で味をととのえます。

たっぷりのお湯で茹でてヌメリが取れるまでよく水洗いしたうどんを、湯通しして温めて、器に盛ります。

うどんに明太子クリームソースをかけて、一人分に対してたらこ１はら、三つ葉、ゆず皮を添えて出来上がり。