クワイのふわふわ揚げ
るらるさん
作り方
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1
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クワイの皮をむき、水にさらしておきます。
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2
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ザルに上げて水を切ります。クワイの芽以外は全部、すりおろします。
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3
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気にならなければ、クワイの芽もボールの入れて、卵、砂糖、塩、だしのもとを加えて大きめのスプーンで混ぜます。
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4
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水分も多く、粘りもないので、揚げて大丈夫？と、不安になるような生地ですが、大丈夫です！
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5
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揚げ油を170度くらいに温めて、生地をスプーンですくって、そっと落としてください。
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6
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きつね色にカラッと揚がれば出来上がりです。
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7
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今回はゴマ入りも、作りました。
色々アレンジしましたが、我が家はシンプルな物が1番人気です。
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コツ・ポイント
中火より少し低めの温度でゆっくり揚げてください。ボールの中の水分はその都度混ぜて揚げれば、大丈夫です。
ハムやコーン、人参など野菜を小さく切って入れても美味しいですよ。味付けも、お好みでどうぞ！
ハムやコーン、人参など野菜を小さく切って入れても美味しいですよ。味付けも、お好みでどうぞ！
このレシピの生い立ち
結婚して、義母に教わりました。薄味なので、好みで色々アレンジしても楽しいです。
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