醤油こうじで作るいかにんじん
Description
福島の郷土料理「いかにんじん」。
醤油こうじの旨味が食材に馴染んでより美味しさを引き立てます。
醤油こうじの旨味が食材に馴染んでより美味しさを引き立てます。
材料
(タッパー1つ分)
細切りするめ
25g
細切り昆布
25g
細切りにんじん
100g
醤油こうじ
70cc
みりん
35cc
料理酒
35cc
砂糖
大さじ1
作り方
コツ・ポイント
シャキシャキ感を楽しみたい方は翌日くらいから、しんなり染み込んだものがお好きな方は3日目くらいから食べ頃です♪
このレシピの生い立ち
福島のお正月には欠かせない一品の【いかにんじん】をほんのり甘みのある醤油こうじで作りたいと思いレシピを作りました。
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