鶏モモ肉の腐乳風味唐揚げ
はうすはずばんど
作り方
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1
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鶏肉が唐揚げ用ではない場合：鶏モモ肉を一口大に切る。
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2
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保存容器に肉、腐乳、酒、醤油、葱、生姜を入れ軽く揉み冷蔵庫へ入れ30分待つ。
＊生姜はチューブのでも生のでも何でもOK。
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3
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冷蔵庫から取り出し、小麦粉を塗し170℃の油でカラっと揚げる。
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コツ・ポイント
①：工程②の時、腐乳と酒、醤油は予め別容器で溶いておくとムラなく絡みます。
②時間に余裕があれば冷蔵庫に一晩入れておくと更に風味が良くなります。
②時間に余裕があれば冷蔵庫に一晩入れておくと更に風味が良くなります。
このレシピの生い立ち
豚の味噌漬けを作っている時に、「味噌の代わりに腐乳でやったらどうだろう?」とふと閃き作ってみました。
腐乳を生かしたレシピに限りがあると思うので挑戦してみました。
今回は鶏ですが豚でも何でもいいかと思います。
腐乳を生かしたレシピに限りがあると思うので挑戦してみました。
今回は鶏ですが豚でも何でもいいかと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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