迷彩柄☆4色食パン☆
☆★とももん★☆
作り方
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1
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こねはホームベーカリーで20分。
こね上がりの生地を4等分にわける（今回は190㌘ずつ）
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2
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抹茶 、ﾌﾞﾗｯｸｺｺｱ 、紫芋ﾊﾟｳﾀﾞｰ それぞれ分量の水で練り、4等分にした生地それぞれに混ぜしっかりこねる。
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3
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それぞれをボウルまたはナイロン袋に入れ発酵させる。
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4
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一次発酵終了後、それぞれの生地を薄くのばし、抹茶・ﾌﾞﾗｯｸｺｺｱ・紫芋・プレーンの順に重ねる。
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5
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重ねた生地を三つ折りにし、縦に3つにカットして三つ編みしました☆
油を塗った食パン型に入れ二次発酵。
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6
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型下2㌢まで膨らんだら蓋をして、150℃からコールドスタート。
10分置きに170、180、190℃と上げて40分焼☆
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コツ・ポイント
イーストは赤サフ使用
粉はスーパーキング使用
生地はしっかり量って4等分にする。
混ぜ物をしている生地とプレーン生地は膨らみ具合が違うので、プレーン生地を少な目にしてもいいかと思います。
粉はスーパーキング使用
生地はしっかり量って4等分にする。
混ぜ物をしている生地とプレーン生地は膨らみ具合が違うので、プレーン生地を少な目にしてもいいかと思います。
このレシピの生い立ち
シフォンケーキやパウンドケーキで迷彩柄を作ったことがあり、食パンでも迷彩柄ができたらいいなと思い作りました。
4つの味が混ざると喧嘩しちゃう？と思いますが、すごく調和し味もおいしいです(o´∀`)b
4つの味が混ざると喧嘩しちゃう？と思いますが、すごく調和し味もおいしいです(o´∀`)b
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☆★とももん★☆
