干し柿のなますの画像

Description

定番の紅白なますに季節の干し柿を混ぜると
甘味がアクセントになります。

材料

5cm(300g)
1/2本
小さじ1/2
3個
甘酢
50cc
だし汁
大さじ1
砂糖
大さじ1~2
小さじ1/3
 
針ゆず
少々

作り方

  1. 1

    写真

    千切りにして塩を振り水気がでたら軽くもんで洗い絞っておく。干し柿は千切り

  2. 2

    写真

    具材を好みの味に調えた甘酢にサッと混ぜる。

コツ・ポイント

野菜の水気をよく絞る。
和のだし汁を足して酸っぱさをまろやかにします。

このレシピの生い立ち

お正月の定番紅白なますを変化させてみました。
レシピID : 2954496 公開日 : 15/01/08 更新日 : 15/01/08

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