きなこ寒天・・・晩秋のひとときに
Description
手作りの和菓子はいかがですか・・用意する材料も少なくて以外と簡単です。飾りにクリームと甘納豆をのせました。黒蜜を添えてもイイデスネ。もちろんそのままでも美味しいです。
Cookingmam
作り方
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1
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A ： あらかじめ、きなこを水に溶いて、別にしておく。
B ： 水300ｃｃに固形寒天１個をいれ、１０分間ひたす。
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2
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Ｂを火にかけ、約１分半程沸騰させたところに、砂糖150ｇを
入れ、完全に煮溶かす。
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3
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出来上がった寒天液に、Ａを入れ、よく混ぜ、火力を弱めて
「フツフツ」としばらく練る。塩を入れ、混ぜる。
流し箱、容器などに流し、固める。
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コツ・ポイント
固形寒天1個は棒寒天1本と同量です。裏ごししなくていいので便利です。又小さいのでかさばらずに保管できます。こしあんを使った水羊羹、かぼちゃ羊羹なども出来ます。10分ぐらい水につけ、形を崩してから火にかけ、完全に溶けるまで沸騰させるだけ、かんたんでおすすめです。
このレシピの生い立ち
ご年配の方をたずねる時は手作り和菓子を、と作ってみました。とっても喜ばれています。もちろんお子さんにも好評です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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