HBで☆全粒粉100%のシンプル食パン

てんさい糖とらかんかは、お好みの比率で混ぜてOKです。どちらかだけでもちゃんと焼けます。
国産小麦以外を使うとどうしてもぼそぼそした仕上がりになりがちなので、どうやら国産小麦と白神こだま酵母の相性が決め手のようです。

家系的に糖尿病を気をつけたい夫の希望で、全粒粉100%パンを焼いています。手持ちのHBの｢全粒粉パン｣レシピからアレンジして、ようやく納得の行く仕上がりになりました。