干ししいたけの含め煮
大分椎茸．ｊｐ
作り方
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1
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干ししいたけは柔らかくなるまで戻し、軸を切り落として鍋に入れ、しいたけの戻し汁を加えて煮立てます
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2
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砂糖を加え、5～6分煮て甘みを含ませてから、しょうゆを加えます
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3
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汁気がなくなったら、みりんを加えて照りよく仕上げます
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4
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冷めるまで置いて、器に盛り付けます
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コツ・ポイント
けっこうアクがでますので、丁寧に取り除いてください。
このレシピの生い立ち
家族全員しいたけが大好き！じっくり煮含める母直伝のレシピです。
まとめて作って冷凍しておくと色々つかえて便利。
まとめて作って冷凍しておくと色々つかえて便利。
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