◇◆鶏もも肉手羽元◆◇
ガーイキッチン
作り方
-
-
1
-
手羽元は数ヶ所、縦に包丁で切目を入れて
火が通りやすく、味が染み込むようにします。
-
-
-
2
-
調味料と（小麦粉除く）生姜、にんにくをボウル等に合わせ、そこに鶏手羽元を入れ
よく混ぜ揉みます
30分以上浸け込みます。
-
-
-
3
-
浸け時間がたったら
小麦粉を入れ、よく混ぜ合わせます。
フライパンにサラダ油約大さじ1をいれ中火弱で、軽く焼きます。
-
-
-
4
-
次に返したら、蓋をして中火弱で焼きます。
時々、焼く箇所を変えながら蓋をして焼く!
を繰り返します。
-
-
-
5
-
ある程度焦げ目が全体についたら、爪楊枝や箸で指して中まで火が通っているか確かめます。肉汁が透明ならOKです。
-
-
-
6
-
最後に蓋を外して、
中火で全体をパリッ
とこんがり焼いたら完成です!!
-
-
-
7
-
ちなみに、鶏ささみバージョンです!!
-
コツ・ポイント
手羽元は厚みがあるため中まで火が通りにくいので、蓋をしてじっくり焼きます。
フライパンでなければ、オーブン、トースターで焼いてもいいと思います。
フライパンでなければ、オーブン、トースターで焼いてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
いつもは油で揚げますが、今回は、少しでもヘルシーにフライパンで焼いてみました。
小学生の娘が、一口食べて
『うまっ!!』と一言(笑)
小学生の娘が、一口食べて
『うまっ!!』と一言(笑)
(
)
ガーイキッチン
