ピザの生地
Description
イタリアの料理教室で習いました。妹も私も10年来ピザのレシピはこれだけです。
miow miow rabbit
作り方
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1
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小麦粉、塩をふるいにかけ、イーストをぬるま湯にとかし、よく混ぜ、小麦粉に加える。
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2
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１にオリーブオイルを少しずつ加え、生地をスムーズになるまでこねる。（約１０〜１５分）
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3
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ボールに入れ、ラップをして、温かいところで、最低３０分は、置く（１次発酵）
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4
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一度丸め直し、使う大きさごとに丸めラップをし、２倍の大きさにする。（2次発酵）
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コツ・ポイント
その後は、麺棒で丸く伸ばし、具を乗せて、220℃で10〜15分焼く。
このレシピの生い立ち
イタリアフレンツェの料理学校で習ったピザです。
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