かぶの酒粕グラタン
ハスキーの母
作り方
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1
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器に手でちぎった酒粕と豆乳を入れて1分ほどレンジで温めて溶かす
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2
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①にマヨネーズ、和風だしの素、塩こしょうで味付けをして混ぜる
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3
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かぶは、くし型に1個を8分割する。（皮はつけたまま）
ベーコンはお好みの大きさに切る
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4
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フライパンにオリーブオイルを敷いて、かぶの三面共焼き目をつける。
かぶを取り出した後ベーコンを炒める。
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5
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盛りつけ皿に焼き目をつけたかぶとベーコンを敷き詰めて、②で作った酒粕ソースをかける。
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6
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とろけるチーズをかけて、オーブントースター又はオーブンで表面に綺麗な焼き目がつくまで焼いて出来上がり。（10分くらい）
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コツ・ポイント
小ねぎやみつばで彩りをそろえて盛りつけてください
このレシピの生い立ち
とろっとした小かぶと、まったりした酒粕が合うんじゃないかと思ってグラタンにしてみました。
ハスキーの母
