きびなご ☆ 手開きで 簡単 ☆お刺身
Description
2021/5/13話題入り感謝！包丁、まな板 不要！手開きでも 出来栄えは 完璧。意外と簡単に お刺身が出来ちゃいます☆
☆☆pomi☆☆
材料
（1パック分）
新鮮なもの
1枚
作り方
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1
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さっと水洗い→
(洗いすぎると身が
柔らかくなるので
注意！)
↓
頭をつまんで ちぎる→
↓
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2
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内臓のところから
親指の爪で 身を
開いていく→
↓
内臓も一緒に取れる
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3
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真ん中の骨の外側から
剥がれる様に爪を
入れ込み ひく→
↓
両サイド剥がしたら
骨の中心を持ち上げ →
↓
骨を抜く
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4
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尻尾のとこで骨を
ポキっと折る→
↓
最後に 背びれを取って水洗いする
↓
皿に 大葉を盛り付け
きびなごを 綺麗に飾る
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コツ・ポイント
洗い過ぎないこと！身が 水っぽくなり、柔らかくなってしまうので、最初と最後に なるべくチャチャッと洗うだけにしてます。
このレシピの生い立ち
よく釣りに行く父から 教えてもらった 作り方です♪ 水道とゴミ袋があれば 何処ででも出来ます。
☆☆pomi☆☆
