とろあま☆下仁田ネギの白ワイン蒸し
朱璃庵
作り方
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1
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下仁田ネギを皮を剥いで綺麗に洗い、5㎝幅くらいの長さに切る。
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2
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フライパンにオリーブオイルを入れて、１のネギを炒める。
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3
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回りに焦げ目がつくくらい炒めたら、岩塩をふり、白ワインを加え、弱火にして蓋をする。
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4
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1～5分くらい（葱の太さやフライパンの大きさにもよる。様子を見ながら）中の白ワインがとろっとしてほとんど無くなるまで。
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5
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中のタレがとろっとしてほとんど無くなったら、ざっくり混ぜて皿に盛る。
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6
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粉チーズと粗挽き黒胡椒を少々かけたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
下仁田ネギ、酒蒸しはよく作るのですが、イタリアンにできないかなと思いまして。
ワインにあうといいなと思い、作りました。
ワインにあうといいなと思い、作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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朱璃庵
