さつまいものネギきんぴら
国際食学協会
作り方
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1
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1. さつまいもは皮ごとマッチ棒状に切る。
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2
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2. ねぎはみじん切りにしておく。
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3
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3. フライパンにごま油を熱し、さつまいもを入れてよく炒める。
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4
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4. 八割がた火が通ったら、ねぎを加えてさらに炒める。
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5
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5. ねぎがしんなりしたら醤油と本みりんを加えて煮絡める。
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コツ・ポイント
ねぎに含まれているアリシンという硫化アリルは、ビタミンB1の吸収を高めてくれます。ビタミンB1は糖質を代謝するのに大切なビタミンなので、さつまいもの糖質を効率よくカラダに吸収してくれます☆
このレシピの生い立ち
今回は超～シンプルなきんぴらです！
ねぎを入れることで独特の辛味があるきんぴらに仕上がります。
ねぎを入れることで独特の辛味があるきんぴらに仕上がります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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国際食学協会
