リコッタ ハニーブルーベリー タルト
ivanka
作り方
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1
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＊粉類を全て混ぜる
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2
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混ぜた粉類＊に切ったバターを加えカッターまたは手でぶどうの房のようなファマを作る
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3
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ダマが出来たらバターミルクを加え全体を優しく手で混ぜる、砂のような感じになる。
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4
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ラップの上に③の生地を全てのせて手で少し数回こねながら平たい生地にまとめ
ラップをぴっちりかけ、冷蔵庫１時間休ませる
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5
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冷蔵庫から出しロールピンで生地を型より２センチ大きめの丸型に伸ばし、型にのせる
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6
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型は18センチ
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7
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底にフォークで穴をあける
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8
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⑥を冷凍庫で１５分冷やす
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9
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表面にパーチメントシートをひいて豆や重りをおいてオーブンで３７５F ２５分焼く
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10
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型に入ったまま完全にタルトを冷ます
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11
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リコッタフィリング：
リコッタ、シナモン、塩、蜂蜜をボウルに加え良く混ぜる
（約く５分）
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12
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ボウルにブルーベリーと蜂蜜大匙２杯を加えよくヘラで混ぜ合わせ蜂蜜を全体にからめる
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13
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冷ましたタルトに
リコッタフィリングを流す
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14
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最後にブルーベリと蜂蜜を絡めたものをリコッタの表面にヘラで優しく飾る
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15
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冷蔵庫で２時間冷やして食べる
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コツ・ポイント
砂糖を使わないので蜂蜜はワイルドハニーなど
ダークハニー（色の濃いもの）があいます。
ダークハニー（色の濃いもの）があいます。
このレシピの生い立ち
これは夏にブルーベリーが出回った時によく作ります、砂糖を使わず自然な蜂蜜を使って自然の味
を楽しみます。
を楽しみます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ivanka
