金目鯛の頭煮
Description
コラーゲンたっぷり♡
ゆん＊°
材料
金目鯛の頭
右側左側で一尾分
出汁
400cc
酒
大３
醤油
大３
みりん
大２
砂糖
大2.5
生姜
お好み
作り方
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1
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金目鯛に塩を振ってしばらく置く
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2
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熱湯を両面にかけ、冷たい水or氷水に入れ、手でウロコを取り、キレイに洗う
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3
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鍋に調味料を全部入れ、沸騰させる
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4
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金目鯛、切った生姜を入れ落し蓋をして15分ほど煮る
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5
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目が真っ白になったら出来上がり♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
どこかで見つけたレシピですが、見つからなくなってしまったので覚書として(*>▽<*)
