ノーマルとんかつ
Description
ごくごくフツーのとんかつです（多分）
がじゅまる北国
材料
（2人分）
作り方
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1
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豚ロース肉をまな板に載せて包丁の背で叩いて延ばす。原型の1.3倍位に。
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2
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塩コショウして小麦粉をまぶす。
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3
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溶いた卵にくぐらせてパン粉をつける。手で押さえる感じでつける。
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4
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油を温める。菜箸を入れて、細かい泡が出るようになったら適温。肉を投入。
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5
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火は中火にする。２～３分して肉の裏側を確認。茶色っぽくなってきたら、裏返す。
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6
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裏返して２分位でもう一度確認。表と同じような色具合なら完成。
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7
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まな板に乗せ包丁で好みの大きさにカットしお皿に盛る。
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8
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付け合せのキャベツもお忘れなく～。トンカツにかけるのはソースとしょうゆのミックスが案外あいます。
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9
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※使用した油は漉して、専用の容器に保存し２～３回再利用しています。
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コツ・ポイント
好き嫌いが分かれると思いますが、肉を叩き・伸ばすことによって柔らかく仕上がります。が、やりすぎるとちぎれます。
このレシピの生い立ち
どなたでもご存知かと思いますが、クックパッドで検索したらなかなかノーマルなトンカツレシピが出てこなかったので・・・
がじゅまる北国
