簡単♪しっとり美味しいパストラミ風ポーク
みちぽんぽん
作り方
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肉の表面に塩と砂糖をすり込む
胡椒をタップリまぶして ジップロックに入れ空気を抜いて冷蔵庫(肉魚室)で半日〜1日置く
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2
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〈一般のオーブンレンジ〉
150〜160℃に温め天板にオーブンシートを敷き①を皿の真ん中に置いてじっくり1時間焼く
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冷めるまでドアを閉めたまま置いておけばできあがり♪
汁ごとジップロックに入れ冷蔵保存(肉魚室)
☆焼き時間 約1時間
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4
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〈パナソニック ビストロ
NE-BS1100〉
天板…波型のグリル皿
使用の場合
(お持ちの方お試しください)
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5
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ひと塊焼く場合…波型のグリル皿(天板が発熱するので短時間で焼ける)手前に何も敷かず直接置く
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自動メニュー焼豚コース選択→決定→スタート
焼きあがったらドアを直ぐ開けてもOK♪
完成です♡
☆焼き時間約30分☆
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中まで火が通っていることを確認♪
汁ごとジップロックに入れ冷蔵保存
汁が無い場合は薄めの塩水を大さじ2程足してください
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2かたまり焼く場合は 奥と手前に置く
肉が小さいとパサつきの原因になるようです
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薄くスライスしてからジップロック等で保存しておけば 直ぐ使えて便利♡
作り置きして一週間位食べられます(^｡^)
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〈ビストロNE-W300の場合〉
波型天板の真ん中に肉を置き自動メニューで【焼き豚】コースを選択→スタートでできました
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H27.3.17
【パストラミポーク】人気検索2位
【パストラミ】で人気検索トップ10入りしました
ありがとうございます
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コツ・ポイント
・焼いて直ぐよりも(薄くスライスして)冷蔵庫で2〜3日置いてから召し上がった方がしっとり美味しいです♡(見た目より実際はしっとりしてます)
・冷たいままでも美味しいですがレンジでチョット温めたら更に美味(^.^)
このレシピの生い立ち
よく作っていた鶏ハム♡鶏を豚に替えて茹でずにロースト♪焼き時間はpiyopiyonist3さんの ID826254 を参考にさせて頂きました
またパナソニックの新しいオーブンレンジを使う機会があったので焼豚コースで焼いたら更にしっとり美味
またパナソニックの新しいオーブンレンジを使う機会があったので焼豚コースで焼いたら更にしっとり美味
みちぽんぽん
