自家製食べラー☆
Description
今ではすっかり人気も落ち着いてしまった食べラー。でも一ビン冷蔵庫に常備してあれば楽ちんお料理の幅がグンと広がります！
もいこ315
材料
（１ビン300cc分程度）
市販のフライドガーリック
50ｇ程度
15ｇ
5ｇ程度
大さじ1
ごま油
120cc
粉末唐辛子
1さじ1(お好みで加減)
しょうが(みじん切り)
大さじ1杯分
1/2本分
濃口醤油
120cc
作り方
-
-
1
-
分量にある、ごま油より上の材料を、すべてグラインダーなどで荒く砕き混ぜ、瓶に詰めておく。
-
-
-
2
-
熱したごま油に、みじん切りにした長ネギとしょうがを加え、クツクツしたら粉末唐辛子を入れ火を止める。
-
-
-
3
-
左のごま油がまだ熱いうちに、直接瓶に注ぎ、ジュワッと揚げたったら少し落ち着くまで待ち、醤油を加えてよく混ぜて完成。
-
コツ・ポイント
茹でたほうれん草、きのこ類などに絡めたり、冷奴のタレとしてもGood！白いご飯のお供にも最高です。ラーメンに少し足したり、お鍋料理のアクセントにも！
このレシピの生い立ち
買うと結構高い食べラー。市販のものは塩分も低いので、ついつい使いすぎてしまいます。そこで、少し濃い味に自分で作って、使用量を抑えろことができました。我が家に欠かせな万能調味料です☆
もいこ315
