カリッふわっジューシー♪カキフライ
sawako☆
作り方
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1
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3%の食塩水を入れたボウルでカキを洗ってザルに上げ、カキを卵液に入れてからめる。優しくパン粉をつける。
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2
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180度の油で2分半から3分揚げる。
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コツ・ポイント
薄力粉+卵+パン粉では衣が付きにくくはがれやすいですが、固めの卵液+パン粉で揚げると衣がはがれにくく、ジューシーに美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
カキはカキフライにして食べるのが大好きでよく作りますが、衣がはがれやすくて困っていたので、工夫してみました。我が家ではマヨネーズと中濃ソースのダブルソースがけです。2017/2/1一部レシピ変更しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
sawako☆
