絶品！我が家のカニクリームコロッケ！
Description
クリームコロッケはハードルが高いと思っているあなた！実はとても簡単です！カニの代わりに鶏肉やハムでも美味しいです！
レストランY
材料
作り方
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1
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フライパンにバターを入れ、タマネギを透き通るまで炒める。
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2
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カニを加え、白ワインをふりかける。全体的に混ぜ合わせ、火を止める。
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3
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ベジャメルソースの中に２を加え、混ぜ合わせる。味見をして薄いような塩、コショウ、ナツメグで味を調整する。
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4
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シリコンカップに入れて、冷凍庫にいれる。15～30分待つ。芯まで凍ると揚げた時に中が冷たいので注意して！
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5
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表面が固くなったら、シリコンケースから取り外し、小麦粉、卵液、パン粉をつけて180℃で揚げる。
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6
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完成です！」
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コツ・ポイント
具とベジャメルソースを混ぜた後、分割して冷凍します。凍ったまま、小麦粉、卵液、パン粉をつけて揚げます。芯まで凍る前に出して揚げてください。芯まで凍ると破裂する危険が！ベジャメルソースに味が付いているので塩コショウは控えめに！
このレシピの生い立ち
クリームコロッケはハードルが高いとお思いでしょうが、硬めのベジャメルソースをよく冷やして成型することで意外と簡単です！中身はカニでなくてもハムやチキンでもできます！一度チャレンジしてみてくださいね！
レストランY
