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濃厚レアチーズケーキ

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Description

甘すぎず、白ワインにも合う濃厚チーズケーキです。

材料 （18㎝ホール）

クリームチーズ
200g
砂糖
60g
生クリームorホイップクリーム
200cc
レモン汁
大さじ３
粉ゼラチン
小さじ３
冷水
大さじ３
ビスケット
80g
バターorマーガリン
50g

作り方

  1. 1

    写真

    ビスケットを袋の中で砕き、バターを入れ、よく混ぜる

  2. 2

    写真

    ラップをした型に入れて、形を整える→冷蔵庫へ…

  3. 3

    写真

    小さい入れ物に冷水、粉ゼラチンを入れてふやかせておく

  4. 4

    クリームチーズを室温に戻すか、少しチンして木べらでよく練る

  5. 5

    砂糖を加えてよく練る

  6. 6

    写真

    生クリーム、レモン汁を入れて 泡立て器で混ぜる

  7. 7

    ふやかせておいたゼラチンを15秒ほどチンして溶かし 混ぜる

  8. 8

    写真

    冷蔵庫で冷やしておいた型に流し入れ、水で濡らした小さいスプーンで 渦巻き柄をつける

コツ・ポイント

生クリームは 少しづつ混ぜながら入れるとダマにならなく滑らかに仕上がります。
ビスケットを敷き詰める時は、ビニール手袋をして押さえていくと綺麗にできます。
渦巻き柄はカットした時 とても綺麗に見えるのでぜひやってみた方がイイですよ

このレシピの生い立ち

あまり甘くなくて クリームチーズ感たっぷりのチーズケーキが食べたくて…
これがお砂糖最小限でした。
レシピID : 3002476 公開日 : 15/02/07 更新日 : 15/04/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16件 (15人)
2017年7月2日
写真
カツゴロウ
リピして作らせてもらってます！色々作ったけど一番美味しいです

♡っ！嬉しいコメントありがとうございますっ(^^)

2016年3月16日
写真
30misu
簡単でした！主人と2人でペロリと食べきってしまいました(^^)☆

参考にしてもらえて嬉しい！慣れればあっという間にできますよ！

2015年10月27日
写真
けい７３１
爽やかで美味しかったです♡クルクル模様もオシャレです☆

渦巻き綺麗っっ！参考にして頂き 嬉しいです(*^^*)

2015年10月25日
写真
とよくみ
渦巻きにはできませんでしたが、とっても美味しかったです！

参考にして頂き とても嬉しいです♡

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ちいcafe
濃厚レアチーズケーキ
by ちいcafe