【覚書】お米の研ぎ方
こりぃぬ
作り方
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1
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ミネラルウオーターや濾過水をお米にそそぐ
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2
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2回ほどさっと漱ぐ
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3
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20回指を開いて手で掻き回す
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4
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水を変えて10回同様に掻き回す
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コツ・ポイント
お水をしぐ捨てないと、ホコリや糠臭さがお米に移ってしまうそう。
このレシピの生い立ち
有名なお米屋さんがテレビでおいしいお米の研ぎ方を紹介していたので、忘れないようにφ(..)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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こりぃぬ
