抹茶の焼き菓子 [和風]

抹茶の焼き菓子 [和風]
普通の抹茶の焼き菓子に工夫をして、
和菓子と洋菓子のいいところを合わせた焼き菓子です。
しっとりした焼き菓子が出来ます。

材料 (18センチ 角型 1台分)

無塩バター
220グラム
100グラム
120グラム
白餡
100グラム
薄力粉
220グラム
抹茶
10~15グラム
日本酒
10グラム
全卵
2個分

1

すべての材料をはかり、
粉類(薄力粉、抹茶、ベーキングパウダー)は、ふるって合わせておく。

2

ボールに無塩バターを入れて、白っぽくなるまでよく混ぜる、混ざったところで、白餡を入れてよく混ざったら、
砂糖類を3回に分けながら入れて、よく混ぜる。

3

砂糖がしっかりだまにならずに混ざったら卵を入れてよく混ぜる、しっかり分離してなく混ざったところで、粉類を入れて、サックリと混ぜ合わせる。

4

粉類が混ざったら日本酒を入れて混ぜ合わせ、型に流して、焼き上げる

コツ・ポイント

工程に焼き時間は書いてないです。
焼き時間は、お使いの機種により、一定ではないためです。
いつも電子レンジのオーブンで焼いてますので、焼き時間は46分、温度は160度でやってます。
ガスオーブンなら180度ぐらいで焼いてもいいと思います。

このレシピの生い立ち

レシピID : 30049 公開日 : 01/09/20 更新日 : 01/09/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」