抹茶の焼き菓子 [和風]の画像

Description

普通の抹茶の焼き菓子に工夫をして、
和菓子と洋菓子のいいところを合わせた焼き菓子です。
しっとりした焼き菓子が出来ます。

材料 (18センチ 角型 1台分)

220グラム
きび砂糖
100グラム
グラニュー糖
120グラム
100グラム
220グラム
10~15グラム
日本酒
10グラム
2個分

作り方

  1. 1

    すべての材料をはかり、
    粉類(薄力粉、抹茶、ベーキングパウダー)は、ふるって合わせておく。

  2. 2

    ボールに無塩バターを入れて、白っぽくなるまでよく混ぜる、混ざったところで、白餡を入れてよく混ざったら、
    砂糖類を3回に分けながら入れて、よく混ぜる。

  3. 3

    砂糖がしっかりだまにならずに混ざったら卵を入れてよく混ぜる、しっかり分離してなく混ざったところで、粉類を入れて、サックリと混ぜ合わせる。

  4. 4

    粉類が混ざったら日本酒を入れて混ぜ合わせ、型に流して、焼き上げる

コツ・ポイント

工程に焼き時間は書いてないです。
焼き時間は、お使いの機種により、一定ではないためです。
いつも電子レンジのオーブンで焼いてますので、焼き時間は46分、温度は160度でやってます。
ガスオーブンなら180度ぐらいで焼いてもいいと思います。

このレシピの生い立ち

レシピID : 30049 公開日 : 01/09/20 更新日 : 01/09/20

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